Mestarin lajitelma 6kg

Mestarin lajitelma 6kg

Lajitelma on tarkoitettu grillimestarille joka haluaa kokeilla jotain uutta. Lajitelma sisältää parhaita paloja grilliin jotka et ehkä löydä kaupan hyllyiltä. Näistä lihapaloista tulee mahtavia grilliruokia ja burgerjauheliha on todella mehevä koska sisältää enemmän rasvaa. Jauhelihat ovat pakattu 500g pakkauksiin.

6kg:n lajitelma sisältää:

• 1-1,5 kg Picanha
• 1-1,3 kg Skirtsteak
• 1-1,3 kg Rinta (Brisket)
• 2 kg burgerjauhelihaa

Kokolihan raakakypsytys:

Säilytä tyhjiöpakattuja kokolihoja jääkaapissa (alle +4 ̊C) noin 15–20 vuorokautta ennen pakastamista. Lihan voi pakastaa tämän jälkeen alkuperäisessä pakkauksessa tai pienemmissä erissä. Tyhjiöpakattuja pakkauksia on aina syytä seurata raakakypsytyksen aikana. Jos jääkaapin lämpötila on yli +4 ̊C, niin raakakypsytä lihat korkeintaan 10 vuorokautta.

Pakasta jauhelihat, sisäelimet sekä lihat jotka sisältää luita (osso buccot, ribs, lapa luulla) mahdollisimman nopeasti.