Nyt voit ostaa myös yksittäisiä lihapaloja. Voit täydentää valmis lajitelma tai voit valita kaikki lihapalat itse!
Lihalajitelmat painavat 5-15 kg . Tuotteet on pakattu noin 1kg:n vakuumipakkauksiin, jauhelihat 500g pakkauksiin. Liha on tuoretta, ja voit käyttää sen heti tai pakastaa. Valitse sinulle sopivan laatikon 10 eri vaihtoehdosta.
Lihalajitelmat painavat 5-15 kg . Tuotteet on pakattu noin 1kg:n vakuumipakkauksiin, jauhelihat 500g pakkauksiin. Liha on tuoretta, ja voit käyttää sen heti tai pakastaa. Valitse sinulle sopivan laatikon 10 eri vaihtoehdosta.
Luomu jauhelihaa
Kosken kartanon valikoimassa löytyy kolme eri luomu naudanjauhelihatuotetta. Burgerjauheliha sisältää eniten rasvaa (17-20%) ja on erityisen mehevää. Paistijauheliha on melkein rasvaton (alle 5%) ja on peräisin ulkopaisteista. Meidän perinteinen jauheliha (n 12%) on mehevää ja täynnä makua koska sisältää juuri sopivasti rasvaa. Jauhelihat on pakattu 500g pakkauksiin.
Sisäelimet ja erikoisosat
Luomu naudan tuoreet sisäelimet ja erikoisosat kuten rasvaa ja ydinluita. Eläimen ikä on 14-24kk ja on 100% grassfed. Saatavuus on rajallinen, teurastamme 1 nauta joka toinen viikko, ja erikoisosat ovat suosittuja. Voit lisätä nämä tilaukseen jos tilaat lihalajitelman.
NAUDAN RUHON OSIEN KÄYTTÖ
Viimeinen lenkki laadukkaan ja maukkaan lihan ketjussa olet sinä itse. Suosittelemme, että raakakypsytät kokolihatuotteitamme tyhjiöpakkauksissaan jääkaappilämpötilassa 1 -2 viikkoa ennen kuin pakastat tai teet niistä ruokaa. Hyvän raakakypsytetyn lihan tunnistat hiukan happamasta tuoksusta, tummanpunaisesta väristä ja siitä, että se tuntuu sormella kokeillen pehmeältä. Tässä on pari vinkkiä siihen miten käsittelet ja käytät eri ruhonosia niin että lopputuloksesta tulee onnistunut! Opi tuntemaan syömäsi liha - jokainen ruhonosa on erilainen ja sopii moneen käyttöön!
TÄYDELLINEN PIHVI
Pannulla paistaminen on yleisin tapa valmistaa liharuokaa. Jotta lopputulos olisi hyvä, tarvitaan mureaa lihaa, hyvä pannu, oikea lämpötila ja oikea paistoaika. Sisäfile, ulkofile, entrecote ja kuve sopivat kakki paistamiseen. Pidä pihvejä huoneenlämmössä vähintään puoli tuntia ennen paistamista. Hyvä muistisääntö pihvin paistoon on minuutti per sentti. Hyvä pihvi on pinnalta ruskistunut ja sisältä punertava, muttei verinen.Muista, että liha leikataan aina poikkisyin!
MEHEVÄ UUNIPAISTI
Uunipaisti paistetaan kokonaisena ja leikataan ohuiksi viipaleiksi kypsennyksen jälkeen. Hyvän tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää, että paistolämpö on oikea ja että liha saavuttaa oikean sisälämpötilan. Paisti kannattaa ruskistaa pannulla ennen uuniin laittamista. Varaa paistoaikaa 60–90 minuuttia per kilo, kun uunin lämpötila on 125 astetta ja haluat paistin sisälämpötilaksi 55 astetta. On myös tärkeää, että annat paistin lämpötilan tasoittua 15 minuuttia uunista ulosottamisen jälkeen
MAUKAS LIHAPATA
Pataruokien suosio perustuu pitkälti niiden helppotekoisuuteen. Pitkänkin kypsennyksen vaativat ruoat kaipaavat huomiotasi vain alkuvalmistelujen ajan, lopun hoitaa uuni tai liesi. Pitkä kypsennysaika vapauttaa herkulliset aromit maittavaksi kokonaisuudeksi, kun raaka-aineet muhivat kannen alla. Lihaa kannattaa hauduttaa riittävän pitkään, ainakin kolme-neljä tuntia. Pataruoka on useimmiten parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä lämmitettynä
www.koskis.fi
Kosken kartano tuottaa maistuvaa ja laadullista luomu luonnonlaidunlihaa. Eläinten ja ympäristön hyvinvointi on ensiarvoisen tärkeää. Kun ostat lihatuotteita Kosken kartanosta, tiedät mitä syöt.
Lisää tietoa Kosken kartanosta meidän kotisivuilta